Тонка боб 15гр

Зърната тонка са семената на плода на дърво, произхождащо от Централна Америка, обикновено наричано кумару. С форма на натрошен бадем, те имат набръчкана кожа и тъмнокафяв до черен цвят.

Ароматът на зърната тонка е особен: има силен компонент, напомнящ сладки и горчиви бадеми с допълнителни нотки на ванилия и канела. Ароматът, извлечен от зърната тонка, често се използва в парфюмерията, за ароматизиране на някои видове бира и някои сортове тютюн за лула. В кухнята е подправка, която трябва да се използва пестеливо, защото вкусът й е силен.

ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА: особено подходящ е за приготвяне на сладкиши, където се съчетава добре с ванилия, какао и кокос. Дори барманите го използват, тъй като е много подходящ за овкусяване на коктейли. Употребява се, като предварително се остави да вари, нарязан на парчета или настърган по същия начин като индийското орехче.
Ботаническо име: Dipteryx odorata