Семена от сминдух 70гр

Сминдухът е част от семейството на бобовите растения. Семената на сминдуха приличат на камъчета с триъгълна и неправилна форма (оттук и латинското име на trigonella), златистожълти на цвят.

Ароматът на семена от сминдух много напомня на преобладаващата нотка на някои смеси от къри, докато вкусът, ако се опита натурален, е пикантен, леко горчив и с послевкус на сурови бобови растения. Сухото или масленото печене прави вкуса по-сладък и подобен на препечени лешници.

ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА: широко използвано в Индия, но също и в Северна Африка, това семе върви добре с бобови растения и зеленчуци, но също и с риба, агнешко и консерви (туршия и лютеница). Това е основният аромат на Hilbeh, пикантен и вкусен йеменски сос, който придружава супи или се използва за потапяне на хляб. Също така е основен компонент на някои традиционни смеси от подправки като панч форон, бербере, различни кърита и смес от самбар.

СВОЙСТВА: сминдухът се използва в билковата медицина като "тоник", тъй като насърчава апетита и помага за наддаване на тегло.

Ботаническо име: Trigonella foenum-graecum