Розови плодове 20гр

Розовият пипер принадлежи към семейство Anacardiaceae, първоначално от Бразилия и Перу, сега расте в почти всички умерени райони на света, включително Южна Италия.
Плодовете на това дърво приличат на малки червени или розови плодове в зависимост от сорта. Външната кора е крехка и тънка, докато семето, съдържащо се вътре, след като е смачкано, освобождава аромат, напомнящ на смола и леко пипер. Пикантността е много лека, а основната ароматна нотка е сладка с нотки на анасон и пипер и лека нотка на камфор.

ИЗПОЛЗВАНЕ В ГОТВЕНЕТО: поради деликатния си вкус се съчетава добре с риба, телешко и зеленчуци. В комбинация с хвойна може да овкуси дивеч и други вкусни меса по балансиран начин. В пастетите и пайовете с месо розовият пипер има не само естетическа роля, но със своите смолисти и камфорови нотки добавя богатство от интригуващи аромати и вкусове.
Произход: Бразилия
Ботаническо име: Schinus terebinthifolius