Орехова кора 50гр

Дехидратираната орехова обвивка се получава от обработката на пулпата на плода на ореха. Когато зърното е незряло, обвивката има зелен цвят; впоследствие с течение на времето потъмнява все повече и повече и придобива особен тъмнокафяв цвят, също поради окисление. УПОТРЕБА В КУХНЯТА: Ореховата люспа се използва в кухнята като естествен оцветител. Има интензивен и пикантен аромат, който напомня вкуса на какао и може да се използва, ако искате да получите тъмен цвят, без да използвате въглен или мастило от калмари. Може да се използва при печене за производство на хлебни пръчици и крекери или гурме сандвичи, които да придружават например пушена сьомга. Или за десерти като бисквити, бисквити и втасало тесто за мъфини или сладкиши. Сладки сосове и кремове могат да се добавят с орехови люспи за украса на сорбета и десерти, като осигуряват контрасти в аромата и цвета.