Люспи от червен лук 30гр

Лукът е двугодишно луковично растение от семейство Лилиеви. При култивиране жизненият му цикъл обикновено се прекъсва на една година, за да се прибере и продаде. Някои археологически доказателства твърдят, че това растение е използвано още от древни времена. Използван изобилно от цивилизациите в целия средиземноморски басейн, в Египет той е бил основната храна, заедно с бобовите растения, в диетата на най-простите класове. Освен това древните египтяни дори го превърнали в обект на поклонение, свързвайки сферичната му форма и концентричните му пръстени с вечния живот. ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА: червеният лук е много по-сладък от белите и медните си "колеги". В изсушен вид придобива много специална сладост и аромат поради концентрацията на естествени захари. Може да се използва за соте, за овкусяване на дъното на печено, за добавяне към сосове и супи. Използван при приготвянето на хляб и фокачи, ще направи всичко ароматно и уханно. Може да се добави към пресни билки за овкусяване на рибен пауч. Ако нямате пресен лук, можете да го използвате и за овкусяване на месен или зеленчуков бульон.

Ботаническо име: Allium cepa