Лимонови кори 30гр

Лимонът е плодно дърво от семейство Rutaceae. За някои експерти това е древна кръстоска между помело и кедър, но от няколко века се счита за автономен вид. Произходът му обаче остава несигурен: мнозина твърдят, че идва от Китай, докато други изследователи смятат, че това растение е било известно още в римско време, благодарение на откриването на някои фрески в Помпей и мозайки в Картаген.

УПОТРЕБА В КУХНЯТА: лимоновите кори, дехидратирани при ниска температура, са практични и универсални. Идеални са за ароматни запарки, кремове и сладкиши, но също така чудесно се съчетават с риба, приготвена във фолио, бяло месо или миди. Интересна смес се получава, като комбинирате щедра лъжица лимонова кора, една зелен или черен пипер, половин дехидратирани листенца чесън. След като всичко е смесено, тази смес може да се добави към обикновено крема сирене, което да сервирате с крутони или дори просто да придадете индивидуалност на ориз басмати. Освен това, лимоновите кори са изключително важна ароматна нотка в много ликьори и инфузии, както и в някои бири със свеж вкус.

Ботаническо име: Citrus Limon