Къри листа - Къри листа 10гр

Листата на къри са малки яркозелени листа на растение от рода на цитрусовите плодове, широко използвано в южноиндийската кухня.

ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА: листата от къри не трябва да се бъркат с термина "къри", който най-общо означава смес от подправки в променливи пропорции. Техният аромат, който леко напомня на лимон, е важен компонент на много индийски ястия, особено кухнята на Керала. За най-добро освобождаване на аромата, изсушените листа трябва да се рехидратират за около десет минути в топла вода и след това да се запържат в тиган в горещо олио за няколко секунди, преди да се добавят другите подправки.
Извън индийската кухня могат да се използват за овкусяване на праскови или ягоди в бяло вино или за различно подправяне на варен октопод или салата с морски дарове. Ботаническо име: Murraya koenigii Произход: Индия