Корен ангелика 30гр

Ангеликата е местно европейско растение, използвано от древни времена. Твърди се, че името му произлиза от факта, че цветята му цъфтят покрай празника на Св. Архангел Михаил, 8 май. Като част от ботаническото семейство на сенникоцветните, той е близък роднина на магданоза и копъра, с които споделя тревистия и свеж вкус на листата. УПОТРЕБА В ГОТВЕНЕТО: стъблата на ангеликата често се захаросат, докато частите, които обикновено се използват като подправки, са семената, но главно коренът. Той е основна съставка за много ликьори и спиртни напитки, вермути и ароматни битери. Коренът съдържа многобройни ароматни принципи, присъстващи също в хвойната и цитрусовите плодове (пинен, лимонен и др.) и това обяснява факта, че вкусът му напомня смес от хвойна и целина с киселинни и мускусни нотки по-късно. Ботаническо наименование: Angelica Archangelica / Angelica officinalis