Китайски Черен Кардамон - Чао Куо 20гр

Китайският черен кардамон е разновидност на черен кардамон, широко разпространен основно в Китай, който се характеризира с горчив вкус и напомнящ на камфор и пикантни нотки. Той също, подобно на неговия индийски братовчед, е леко опушен от процеса на сушене, който завършва в дървен огън.

ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА: именно поради тези си качества черният кардамон не е особено подходящ за приготвяне на прекалено деликатни ястия или десерти. Може да се използва при готвене на ориз или супи или във водата за готвене на бобови растения, но особено за вкусни месни яхнии.

СВОЙСТВА: черният кардамон се използва широко в ориенталската медицина, като аюрведа и китайската, за лечение на храносмилателни разстройства.

Ботаническо име: Cardamomum amomum