Кафир лиофилизирани листа 10гр

Кафировата липа принадлежи към семейството на цитрусовите от рода Citrus. Произходът му обаче все още не е сигурен: някои експерти твърдят, че е кръстоска между кедър и липа, докато други смятат, че това е спонтанна деформация на вар. Това растение е широко разпространено в страните от Индийския океан и Югоизточна Азия.
Употребата им е ограничена главно до парфюмерийния сектор, въпреки че напоследък техният абсолютно специфичен аромат завладява все повече готвачи и бармани поради оригиналността на цитрусовите и свежи нотки, които внасят в ястия и коктейли. Нашите листа се отличават с това, че са ИЗСУШЕНИ ЗАМАРАЗЯВАНЕ, а не ДЕХИДРИРАНИ, което ги прави безкрайно по-ароматни и ароматни. Всъщност цитрусовите нотки са сред най-летливите по време на процеса на сушене.

ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА: листата от кафир традиционно се използват в Тайланд и в Югоизточна Азия като цяло за овкусяване на къри и рибени и кокосови супи. Няколко листа могат да направят всичко различно в рибен бульон, ароматизиран ориз или марината за свинско и пилешко. Ароматната нотка на цитруса е изключително интересна и при студени, горещи и запарки в алкохолна основа за приготвяне на коктейли.

Ботаническо име: Citrus hystrix