Канела Касия нарязана 40гр

Канелата Cassia, известна още като канела Паданг, за разлика от цейлонската канела, се обработва на пръчици, съставени от един слой с дебелина до 3 mm. Цветът е червеникавокафяв, консистенцията е дървесна.
В сравнение с цейлонската канела, ароматът е много по-решителен и интензивен, всъщност касията съдържа двойно повече етерично масло.
Вместо на пръчици или на прах, канелата касия може да бъде пакетирана на малки парченца.

ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА: с нарязана касия е идеална за приготвяне на топли и студени отвари или запарки. Може да се добави към черен чай заедно с кардамон, за да се получи типичен индийски чай, или може да се овкуси сгорещено червено вино с карамфил и портокалова кора. Идеален и за алкохолни екстракции, горчивки и битери. СВОЙСТВА НА КАСИЯТА: Касията се използва и като лек за някои заболявания на храносмилателната система, но в сравнение с цейлонската канела, китайската канела има по-меко действие.

Ботаническо име: Cinnamomum cassia