Галанга на парчета 50гр

Galangal е тревисто растение, принадлежащо към Zingiberaceae и произхождащо от Югоизточна Азия. Произлиза от коренище, подобно на това на джинджифила, и всъщност тези две растения идват от едно ботаническо семейство. Galangal има остър и директен аромат, като джинджифил, но с по-меки и ароматни нотки.

ПРИЛОЖЕНИЕ В КУХНЯТА: използва се предимно в тайландската и индонезийската кухня за овкусяване на много ястия и супи, задушени зеленчуци и риба. Galangal в нарязан формат е подходящ за инфузия за бульони, екстракти, горчиви и ликьори.

СВОЙСТВА: това растение е особено известно в традиционната китайска медицина за приготвяне на тоник, подходящ за борба със симптомите на настинка и кашлица. Както при нарязания джинджифил, можете да направите инфузия, която стимулира храносмилането и има затоплящи свойства.

Ботаническо име: Alpinia galanga