Анато 40гр

Семената на анато са малки, червеникави и с неправилна форма. Ароматът и вкусът са слаби, но цветът, който придава на ястията, е специален. Семената от анато се използват особено в карибската и южноамериканската кухня, но също така и във филипинската. От незапомнени времена се използват както за кулинарни цели, така и като боя за тъкани. УПОТРЕБА В КУХНЯТА: Някои сирена, понякога масло или пушена риба, се оцветяват с помощта на анато от хранителната промишленост. От гастрономическа гледна точка семената могат да се добавят директно по време на готвене или да се оставят да се запарят в течности, за да се получи бульон, в който да се готви ориз или зеленчуци, които придобиват интензивен жълт цвят. Най-добър ефект се постига чрез масло. За да направите масло от ачиоте, запържете чаена лъжичка анато в 5 супени лъжици масло, като обърнете внимание на семената, които са склонни да пукат. След отваряне и отделяне на цвета, маслото се филтрира и се използва директно в готвенето. Ботаническо име: Bixa orellana