Амхор 50гр

Amchoor, плодова и кисела подправка, изглежда като фин бежов прах, получен чрез изсушаване и стриване на все още зелено манго. ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА: използва се преди всичко в индийската кухня, за да придаде киселинна контрастна нотка на много ястия, от къри до супи, от месни яхнии до пълнежи за самоса. Също така често се добавя към традиционните лютеница и кисели краставички или се поръсва върху пържени храни (малко както правим с лимонов сок). Тъй като amchoor съдържа протеолитични ензими (способни да разграждат и разграждат протеините), добавен към маринати за пиле и месо, има ефект, който прави фибрите по-крехки. В нашата кухня може да е различна от обичайната съставка, за да придаде кисел вкус на салата, за винегрет или да подправи бяла риба на пара. Ботаническо име: Mangifera indica